Click to view slideshow
Εστιατόριο
 
Η κουζίνα μας είναι τόσο ταπεινή έτσι ώστε να αγγίζει τα όρια του gourmet.

H Κρητική κουζίνα θεωρείται δικαίως μία από τις πιο υγιεινές και νόστιμες στόν κόσμο.

Στηρίζεται αποκλειστικά στα φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα που παράγει ο τόπος και στην γαστρονομική κουλτούρα των Κρητικών όπου μέσα στους αιώνες έχει εμπλουτιστεί ακόμη και από τους κατακτητές της Κρήτης.

Τυροκομικά, παξιμάδια, ελιές, όσπρια, πολλά φρέσκα λαχανικά, πολλά άγρια χόρτα, κρεατικά από ζώα ελεύθερης βοσκής, φρέσκα ψάρια ,φρούτα και φυσικά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι τα βασικά στοιχεία αυτής της κουζίνας. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι κυρίως η κατσαρόλα και ο ξυλόφουρνος και ελάχιστα η ψησταριά με το κάρβουνο.

Στην Κρήτη πιστεύεται ότι η κουζίνα μας ελάχιστες σχέσεις έχει με αυτό που σήμερα και που εξυπηρετεί ίσως άλλους λόγους, αποκαλείται Μεσογειακή διατροφή. Αυτό είναι κάτι που μπορείτε εύκολα να το ανακαλύψετε συγκρίνοντας την κουζίνα μας με αυτή των άλλων Μεσογειακών χωρών.

Εδώ δεν θα βρείτε περίεργες και ευφάνταστες συνταγές αλλά σίγουρα θα εντρυφήσετε στο τι σημαίνει άριστη πρώτη ύλη. Τα δικά μας λαχανικά από τον πιστοποιημένο βιολογικό κήπο μας, αλλά και της γύρω περιοχής προϊόντα, είναι η απόδειξη που αποκλείεται να μην εντοπίσετε. Και βέβαια σημαία μας το ελαιόλαδο oπου πρωταγωνιστεί στην κουζίνα μας.

Ο ξυλόφουρνος ψήνει σχεδόν κάθε μέρα χειροποίητο ψωμί και ταψιά με λαχταριστά παραδοσιακά τοπικά αλλά και δικής μας έμπνευσης εδέσματα, όπως κατσικάκι στις κληματόβεργες, χοιρινό με πορτοκάλι, αρνάκι με δενδρολίβανο, μπουρέκι, κόκορα με χυλοπίτες, κουνέλι με μυζήθρα και δυόσμο χόρτα τσιγαριαστά, πατάτες με κάστανα , αρνί τσιγαριαστό, εξαιρετικές χορτόσουπες κ.α

Η πράσινη σαλάτα με αγριόχορτα, η σαλάτα με φακές και τα μαυρομάτικα φασόλια, η χωριάτικη και ο ντάκος με την κρεμώδη μυζήθρα, η μελιτζανοσαλάτα που σαν αυτή δύσκολα θα βρείτε άλλη, το Μηλιανό τζατζίκι με την γλιστρίδα, τα βραστά άγρια χόρτα η σαλάτα με το ντόπιο χανιώτικο αβοκάντο.

Το κρασί μας και αυτό ντόπιο δικής μας παραγωγής αλλά και ετικέτες από πολύ αξιόλογους ντόπιους παραγωγούς. Το Χανιώτικο κρασί έχει κάνει άλματα την τελευταία δεκαετία για αυτό αξίζει την προσοχή σας. Η γηγενής ποικιλία το ρωμέικο δένει απόλυτα με το φαγητό μας και σίγουρα δεν θα μπορέσετε να το δοκιμάσετε πουθενά αλλού εκτός από τον νομό Χανίων.

To εστιατόριο λειτουργεί καθημερινά και όλο τον χρόνο από 12:00π.μ μέχρι 21:30 μ.μ και για επισκέπτες εκτός του ξενοδοχείου.

Tον Ιούλιο και Αύγουστο σερβίρουμε μέχρι και τις 22.30 μ.μ
 
Ενδεικτικές τιμές
 
Σαλάτες 5,00 – 6,50 €
Ορεκτικά 5,00 – 7,50 €
Πιάτα λαχανικών από 6,50 – 7,50 €
Πιάτα κρεατικών από 8,50 – 11,00 €
 
Χρήσιμες συμβουλές εάν αποφασίζετε να φάτε έξω…
 
Κατά την διάρκεια της διαμονής σας στο νησί απαιτείστε να τρέφεστε με ντόπια προϊόντα. Είναι σαφώς ανώτερα ποιοτικά, φρέσκα, δεν έχουν κόστος μεταφοράς και ταυτόχρονα συμβάλετε την τοπική οικονομία.

Πχ Επιστρέψτε πίσω αν τυχόν σας προσφέρουν πατάτες έτοιμες κομμένες και προτηγανισμένες, μέλι η μαρμελάδα συσκευασμένα σε πλαστικό ή ψωμί του τοστ στο πρωινό σας, ελαιόλαδο αμφιβόλου ποιότητας στην σαλάτα σας, και μην προτιμάτε π.χ. ένα τυρί από κάποιο σημείο του κόσμου αντί μίας από τις καταπληκτικές γραβιέρες που έχουμε στο νησί.

Αναζητείστε τα μέρη που τρώει ο ντόπιος πληθυσμός καθώς και τα σημεία που είναι λίγο πιο μακριά από τα σημεία μεγάλου τουριστικού ενδιαφέροντος καθώς και τα trendy στέκια.

Στα χωριά θα βρείτε μερικές αρκετά καλές ταβέρνες.

Επίσης υπάρχουν αρκετά μικρά καφενεδάκια που μπορεί να έχουν μικρή ποικιλία αλλά νόστιμο φαγητό.